El Ayuntamiento de La Línea de la Concepción celebró este lunes una nueva edición del Día de la Japonesa, una de las iniciativas incluidas en la programación de la Velada y Fiestas que volvió a cosechar un importante respaldo ciudadano. Los obradores participantes lograron triplicar sus ventas respecto a cualquier otra jornada del año, consolidando el éxito de esta propuesta dedicada al dulce más representativo del municipio.
Con motivo de la celebración, el alcalde, Juan Franco, la concejal de Fiestas, Mercedes Atanet, y el delegado de Comercio, Alfonso Lozano, recorrieron las confiterías Moka, Okay y Modelo, donde pudieron comprobar el intenso trabajo desarrollado por los maestros pasteleros durante la jornada.
Además de la receta tradicional, elaborada con relleno de crema pastelera o cabello de ángel y bañada en miel, los establecimientos sorprendieron con distintas especialidades creadas de forma exclusiva para esta edición.
Nuevas variedades para el Día de la Japonesa
Entre las novedades, la Pastelería Moka presentó una japonesa rellena de compota de manzana, sustituyendo la propuesta de batata elaborada el pasado año. Por su parte, la cadena Okay renovó completamente su oferta con diez variedades diferentes respecto a las presentadas en la edición de 2025.
La jornada contó también con la participación del escritor Iván Pacheco Seliva, autor de la novela Almíbar, una obra en la que la japonesa linense tiene una destacada presencia.
Impulso al comercio y al turismo gastronómico
La concejal de Fiestas, Mercedes Atanet, destacó el crecimiento que experimenta esta iniciativa año tras año, subrayando que contribuye a la atracción turística y a la dinamización del comercio gastronómico de La Línea, poniendo en valor uno de los productos más identificativos de la ciudad.
